Ich wollte gerade Meet in einem 60 Liter Fass ansetzen. Zur Sicherheit habe ich gestern erst mal 4 Liter Apfelsaft mit dem Dampfentsafter und ordentlich Zucker als Starter vorbereitet. Der hat ca. 55 Oechsle, ist das ein guter Wert oder sollte ein Starter weniger süß sein?
Das Fläschchen Hefe aus dem Baumarkt für 50 Liter und 2g Hefe-Nährsalz haben es aber nicht geschafft diese 4 Liter (abgekühlt natürlich) in einem 5 Liter Ballon innerhalb von 6 Stunden auch nur im geringsten zum Gären zu bringen!
Morgen bekomme ich nun nochmal frische Portwein Hefe in der Apotheke, die bestellt werden mußte. Dafür wird sie aber auch kühl transportiert und gelagert. Hoffentlich klappt es dann...
Macht ihr auch erst mal Starter, oder gleich die Hefe ins große Fass? (Das wäre in meinem Fall ja ein riesiger Reinfall geworden!)
Würdet ihr für 60 Liter Meet die Hefe für 50 Liter oder für 100 Liter benutzen? (hab zur Sicherheit jetzt die für 100 Liter bestellt, nehme dann aber sicher erst mal nur die Hälfte?)