Hallo in die Runde, ich habe in diesem Januar in einer lammversierten Gaststätte zu ersten Mal Lammkochschinken gegessen- unbeschreiblich lecker. Hat jemand von Euch schon einmal versucht? Ich habe jetzt mal einen Ansatz gemacht- jedoch trockengesalzen im Vac-Beutel statt gespritzt. Würde mich über Eure Erfahrungen freuen
LG Astrid
Kochschinken vom Lamm- hat jemand das probiert
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Kochschinken vom Lamm- hat jemand das probiert?
Nö, aber wenn Du unbedingt jemand zum Verkosten Deiner Kreation brauchst, würde ich mich selbstlos opfern
Lieferadresse dann per PN. -
Moin,
zur Herstellung kann ich dir auch nicht weiter helfen. Esse an sich ungern Lamm/Kalb, außer selten und am entsprechenden Ort (da wo -in dem Fall eben- Schafzucht traditionell von Bauern betrieben wird). Lammschinken gibts dort oft zum Salat, schmeckt wirklich gut, v.a. wenns so einen etwas salzigen Beigeschmack hat.
Wie die dort den Schinken herstellen weiß ich aber natürlich nicht
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Hallo !
Also die 30km zum "verkosten" würde ich schnell mal vorbeikommen ...
Wenn es so lecker ist wie es sich anhört .... mmmmhhhhh !
Gruß
der Bienen
Knecht -
Merkt Ihr nichts?
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naja ob es schmeckt, werde ich am kommenden Mittwoch in etwa erfahren- dann wird "gekocht"..
@ Bienenknecht: wenn es taugt, soll ich dann was zum Besuchertag im BI Kirchhain mitbringen? der ist doch am 14.4, oder?
Den normalen Lammschinken machen wir schon seit Jahren- sehr legga, aber man muss ja mal was neues wagen.
Letztes Jahr habe ich aus der Keule einer Merze Sauerbraten gemacht und den dann Rheinische Art zubereitet, mit Rosinen und Apfelkraut und die Soße mit Printen gebunden.... Schwärm..
@ cerana_joe,
was soll man merken? I am standing on the tube.. -
Danke für's Verschieben- ich hatte mich hier nicht hin getraut, weil es ja keine Bienenschinken ist...
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Moin,
Alex, informiere mich über das Testergebnis
Wollbiene, wenns schmeckt, bitte das Rezept verraten
habe dieses Ostern auch eine Lammkeule " Sauerbraten Rheinische Art " gemacht.
Mit Sahne und Johannisbeergelee abgeschmeckt.
Gaumenschmaus !!!!
fast so gut wie Henrys Antilopenwurst
Gruß
Helmut -
Hallo !
naja ob es schmeckt, werde ich am kommenden Mittwoch in etwa erfahren- dann wird "gekocht"..
@ Bienenknecht: wenn es taugt, soll ich dann was zum Besuchertag im BI Kirchhain mitbringen? der ist doch am 14.4, oder?
Den normalen Lammschinken machen wir schon seit Jahren- sehr legga, aber man muss ja mal was neues wagen.Der "normale" Lammschinken steht garnicht auf Deiner Homepage ...
... ist noch nicht ganz klar, ob ich zum BI komme, meine Imkerin hat an dem Tag einen anderen Termin
und Ihr Knecht der Bienen ist an dem Tag eientlich auch schon auf der Amöneburg gebucht ....
Probieren wäre dann aber Klasse ... !!!ALLE BESUCHER:
Wann will man sich am kommenden Sonntag wo im BI Kirchhain treffen ?
Bitte Zeit und Ort, z.B.:
Pavillion um 13 Uhr
oder
vor dem LHI Büro um 11:55 UhrMoin,
Alex, informiere mich über das TestergebnisHelmut
Helmut ... Du weist doch, Du kannst Dich auf mich verlassen
Gruß
der Bienen
Knecht -
sooooo, heute gegart...... ich bin nervös wie ein kleines Mädchen.
aber der Schinken ist noch warm und ich muss warten.. nervös nervös nervös13 Uhr kriegen wir hin, da mein Gatterich und ich vorher zu einem nachgeholten Osteressen eingeladen sind. Grülße die Astrid
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