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Thema: Honigextrakt, was ist das?

  1. #1
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    Standard Honigextrakt, was ist das?

    Hallo

    Letztens habe ich im Supermarkt einen Bärenfang gesehen, mit auf der Zutatenliste: Alkohol, Honig, Honigextrakt.

    Frage: Was ist Honigextrakt?


  2. #2
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    Standard AW: Honigextrakt, was ist das?

    Gerechtigkeit auf Erden oh Herr hat dich getötet!

    Hier war ein Dichter am Werk, denn Alkohol wird dem Met nicht zugegeben. Vielleicht meint er das Nachsüßen? Es könnte auch sein, dass er von einer Bierflasche abgeschrieben hat. Auf jeden Fall: AnzeigenRemstalimker
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  3. #3
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    Standard AW: Honigextrakt, was ist das?

    Hallo Zusammen,
    nur eine kleine Anmerkung:
    Met und Bärenfang sind unterschiedliche Getränke in der Herstellung.
    Bärenfang wird aus Alkohol, Honig und Gewürzen hergestellt.
    Honigextrakt sagt mir in diesem Zusammenhang allerdings auch nichts.
    Gruß Eisvogel
    Man tut was man kann, hieß es früher. Heute glauben alle sie müssen tun was sie nicht können. P. Sloterdijk

  4. #4
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    Standard AW: Honigextrakt, was ist das?

    Das einzige, was man ohne viel Aufwand extrahieren könnte, wären Pollen oder Wasser.
    Honigextrakt klingt doch aber viel besser als Kranenburger...


    LG André

  5. #5
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    Standard AW: Honigextrakt, was ist das?

    Hallo,

    IMHO ist das eine nett kundenverwirrende Inhaltsangabe für den Fall, dass Honigaroma zugegeben wurde.
    Das natürliche Aroma reicht wohl nicht, manche müssen eben immer noch einen draufsetzen.
    "Honigextrakt" finde ich als Bezeichnung hier im Lebensmittelbereich trotzdem komisch, denn den findet man üblicherweise als Ausdruck für die Aromazubereitungen z. B. in der Kosmetik oder bei Raumdüften.

    Grüße

    Marion
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    Hans Kasper

  6. #6
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    Standard AW: Honigextrakt, was ist das?

    Hallo,
    Eisvogel hat da durchaus recht, muss man ihm aber nicht sagen. Bei der Metzubereitung muss der Honig verdünnt werden und somit wird der Geschmack auch verdünnt. In einschlägigen Handlungen (Brennereibedarf) gibt auch Honigaroma zu kaufen. Als geiziger Schwabe, wie ich von manchen Landsleuten bezeichnet werde, nehme ich zur Geschmacksanpassung einen aromatischen Honig, weil Honigaroma mich Geld kostet.

    Remstalimker
    Geändert von Remstalimker (12.02.2013 um 09:48 Uhr)
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  7. #7
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    Standard AW: Honigextrakt, was ist das?

    also was im Bärenfang sein soll weiß ich auch nicht, musste auch erst einmal gucken wo ich das schon mal gelesen hatte und ich bin fündig geworden
    http://www.violey.com/de/primavera-h...io_p_7521.html ich hoffe mal das nicht das drin ist. ansonsten schreib doch mal den Erzeuger an.

    Gruß Frank
    Es gibt nur zwei Tage im Jahr, an denen man nichts tun kann. Der eine war gestern, der andere ist morgen. - Dalai Lama

  8. #8
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    Standard AW: Honigextrakt, was ist das?

    Honigextrakt ist gefriergetrockneter Honig, wird häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet.

    dD


  9. #9
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    Standard AW: Honigextrakt, was ist das?

    Hallo,
    eventuell ist dieses gemeint:

    "getrocknetes Honigpuder

    Honigpuder hat ein Aroma des Naturhonigs, des starken natürlichen Geschmacks und des langen süßen Geruchs, der in den Kuchen, im Brot, im Baby und in den Kindernahrungen, Imbisse, festes Getränk, Eiscreme, Arzneigesundheitsmittel und so weiter am meisten benutzt ist. "
    Quelle:
    http://german.alibaba.com/product-gs...503325856.html

    Hier gibt es noch weitere Angebote:
    http://german.alibaba.com/products/dried-honey.html

    Gruß Hubert

  10. #10
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    Standard AW: Honigextrakt, was ist das?

    Zitat Zitat von Hubert Beitrag anzeigen
    ...der in den Kuchen, im Brot, im Baby ...
    "Keine Rähmchen - keine Mittelwände - wenig Arbeit." (Émile Warré)

  11. #11
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    Standard AW: Honigextrakt, was ist das?

    Es wird wohl das gefriergetrocknete Produkt sein.
    Damit ist wohl klar, dass es sich nicht um einheimische Ware handelt.
    Ziemlich schade für eine Firma die sich mit dem Beinamen "Distillerie nationale" schmückt...

    Danke an Alle für die prompten Antworten.

  12. #12
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    Standard AW: Honigextrakt, was ist das?

    Hallo Luxnigra,
    es ist nicht dein Gebiet aber was weißt du über die 26. Internationale Frühjahrsversammlung
    Sonntag, 24. März 2013 in Keispelt (Luxemburg) mit dem Vortrag von Bob Danka (USA), Entomologe am Institut für Bienenzucht, Genetik und Physiologie am USDA (US Landwirtschaftsministerium), Aktuelle Kenntnissen der VSH (Varroa Sensitive Hygienic) Eigenschaften der Bienen gegenüber der Varroamilbe, Praktische Zuchtarbeit und Einkreuzung von VSH Eigenschaften mit dem Ziel von Varroa reistenten Bienenvölkern.
    Lohnt sich der Besuch?

    Gruß
    Remstalimker
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