Hallo zusammen,
erst einmal vielen Dank für die vielen hilfreichen Berichte hier im Forum. Ich habe mich jetzt schon seit einiger Zeit eingelesen, aber zu meinem Problem leider nix gefunden.
Ich habe von einem Verwandten Honig geerbt. Das Problem ist, dass er schon jahrelang den Honig in seinem Keller gehordet hat, da ihm der Verkauf die letzten Jahre zu anstrengend war. So hat sich eine schönes Lager von einigen Tonnen angesammelt.
Wir möchten diesen Honig nun verkaufen. Teilweise sind Sie schon in Gläser abgefüllt den Rest könnten wir auch abfüllen, da eine Maschine vorhanden ist. Wir wollten dies bei uns in der Küche machen, da wir keinen speziellen Raum zur Verfügung haben.
Jezt habe ich hier im Forum gelesen, dass man ab ca. 17000€ Umsatz ein Gewerbe anmelden muss. Ich gehe mal davon aus, dass ich diese Grenze überschreiten werde, da wirklich Unmengen vorhanden sind.
Kann ich dennoch den Honig bei uns in der Küche abfüllen oder bekomme ich da mit der Gewerbeaufsicht (oder mit wem auch immer) meine Probleme, falls sie eine Kontrolle machen? Ich habe hier im Forum gelesen, dass man spezielle Hygienevorschriften beim gewerblichen Vertrieb beachten muss. Kann mir jemand dazu etwas Genaueres sagen?
Vielen Dank im Voraus
In der Küche Honig abfüllen?
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Hallo,
was die Steuer angeht gelten die 17.000 nur für den Landwirt gemäß §13a Estg. Du Bist eine Privatperson und must das mit Deinem Steuerberater klären. Das nächste ist, da Du dich mit Verpackungsordung und der Honigverordung auseinandersetzen musst. Dann kannst verkaufen. Das Thema bafüllen klärt sich dann auch. Meines Wissens kannst Du in der Küche abfüllen.
Gruß Micha
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Hallo zusammen,
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Ich habe von einem Verwandten Honig geerbt. ..........................
Vielen Dank im Voraus
Zwischenfrage: Was ist mit den Bienen?
Gruß
Erzgebirgler -
Mal so eine Anfängerfrage: Wie lange ist Honig denn haltbar? Naja und haltbar ist ja nicht das selbe wie verkaufbar...
Das Getreide aus den Pyramiden war auch noch keimfähig ...
Nicht schlagen! -
- Offizieller Beitrag
Moin , Moin aus Hamburg.
Du willst also mehrere tausend Gläser in Deiner Küche abfüllen , Etikettieren und kartonieren ?
Wo willst Du Lagern ? Hast Du Abnehmer für unmengen dieser Kleinmengen ?
Hast Du einmal darüber nachgedacht, den Honig an einen Großhändler zu vermarkten ? oder einen Abfüllbetrieb ? Wie alt ist der Honig ? Wassergehalt ? Lagerschäden ?Klingt spannend , was Du da vor hast
Liebe Grüße aus dem Norden
Daniel
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Hallo Mitch,
hast Du überhaupt Interesse an Bienenhaltung oder soll das nur eine einmalige Aktion sein?
...da ihm der Verkauf die letzten Jahre zu anstrengend war.
Das heißt, Du hast keine bestehenden Kunden, die Du weiterbeliefern kannst?
Kundensuche ist nicht soooo einfach...Zitat...Teilweise sind Sie schon in Gläser abgefüllt...
Du brauchst Etiketten (nach Vorschrift). Falls da schon welche drauf sind, müssen die wohl runter (Du bist jetzt der Adressat).
Außerdem muß die Sortenbezeichnung klar sein. Auch die Qualität. Du haftest beim "Inverkehrbringen".Zitat...den Rest könnten wir auch abfüllen, da eine Maschine vorhanden ist.
Was für eine "Maschine"?
Ist der Honig knochenhart oder fließfähig?
Den mußt Du wahrscheinlich erst schmelzen und sieben.
Hast Du dafür Platz und Geräte?ZitatWir wollten dies bei uns in der Küche machen, da wir keinen speziellen Raum zur Verfügung haben.
Für Kleinmengen geht das, Hygiene vorausgesetzt.
Ich sehe da aber allein schon mit der Deklaration eine Menge Probleme.
Wie sieht das Lager aus? Eimer, Hobboks, Fässer...?
Honig hält im Prinzip unbegrenzt.Wäre ich an Deiner Stelle, und hätte Interesse an Bienen, würde ich mit den Bienen anfangen und den gesamten Honig so nach und nach an die Bienen verfüttern. Er hält ja jahrelang...
Die ganze undeklarierte Menge wird Dir wohl keiner en bloc abkaufen.
Und als Imker würde ich auch keinen Fremdhonig zum verfüttern zukaufen...Aber vielleicht hat noch jemand Ideen?
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- Offizieller Beitrag
Aber vielleicht hat noch jemand Ideen?
Met ----- bis ans Ende seiner Tage
Daniel -
Met ----- bis ans Ende seiner Tage
DanielGenau. Für die ganze Straße. Das wäre meiner Meinung nach auch besser als Honig unklarer Herkunft und Entwicklung von den Bienen zu neuem Honig machen lassen. Wachs, Beuten, alles weniger kritisch als Honig.
@ Mitch: In Honig können Sporen enthalten sein, mit denen sich andere Völker infizieren können. Daher ist das Honigverfüttern, wenn ich nicht exakt weiß, was genau das für Honig ist, immer etwas heikel. Auslandshonig im Supermarkt ist übrigens grundsätzlich hoch mit Faulbrutsporen belastet. Aber keine Sorge, für den menschlichen Verzehr wäre ein solcher Honig vollkommen ungefährlich.
Also, falls Du beim Stöbern hier vielleicht gar Interesse an der Imkerei gefunden haben solltest: Die Honigberge an einen Großhändler verkaufen und die Einnahmen gleich in eigenes Material zur Imkerei investieren.
Marcus
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Hey, super. Vielen Dank für die schnellen Antworten.
Ich fasse einmal kurz zusammen:
- Die 17000€ Genze gilt für mich nicht, da ich nur verkaufe. Eigentlich logisch. Hätte ich auch selber drauf kommen können. Kann mir jemand sagen was für Steuern auf mich zukommen?
- Es wäre möglich den Honig auch in der Küche abzufüllen (rein aus Hygienegründen), aber sinnvoller an einen Großhändler direkt zu verkaufen (falls möglich). Ich habe nach Großhändler gesucht aber nicht wirklich was sinnvolles gefunden. Hat jemand Adressen?So nun zu eueren Fragen:
- Das ganze soll nur einmalig sein
- Interesse an der Imkerei habe ich schon, aber zur Zeit zu wenig Freizeit (oder zu viel andere Hobbies )
- Was mit den Bienen passiert ist, weiß ich nicht. Kann aber nachfragen.
- Der Honig ist teilweise in großen Eimern abgefüllt. Bis jetzt habe ich nur 2 geöffnet. Hat noch wunderbar geschmeckt und ist einigermaßen flüssig.Hoffe ich habe nix vergessen
Gruß
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....- Interesse an der Imkerei habe ich schon, aber zur Zeit zu wenig Freizeit (oder zu viel andere Hobbies )
Hallo Mitch,
ja da kenne ich sehr gut! [FONT="]Ich habe auch sehr viel Hobbys, zeichnen, fotografieren, Elektronik basteln, wandern, skifahren… [/FONT]Vor einem Jahr legte meine Frau einen Zeitungsartikel - "Anfänerlehrgang Imkerei" auf meinen (immer vollen) Schreibtisch und sagte "Das ist doch auch etwas für Dich"... und legte damit den Hauptschalter in meinen Kopf um! Seit dem gibt's bei mir nur noch Bienen und alle anderen Hobbys mach ich "nebenbei"..... ich hab's nie bereut!
Viele Grüße
Frank -
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Hallo Mitch,
habe kürzlich gelernt, dass man gesetzlich nur Honig in der Küche abfüllen darf, wenn dort nachgewiesenermaßen weder andere Lebensmittel vorhanden sind noch Haustiere Zutritt haben!! Also wenn bei einer Kontrolle (Stichproben soll es tatsächlich geben) in der Küche der Katzenkratzbaum steht und der Lammbraten im Ofen schmort, hast Du schlechte Karten. Gut wäre es, einen Raum benennen zu können, in dem Du clean abgefüllt hast, also z. B. gekachelter, neutraler Raum oder auch eine zeitweise leerstehende Ferienwohnung/Bekanntenkreis die ja keine Lebensmittel hat. Den Akt der Abfüllung hat ja keiner gesehen und kann den Wahrheitsgehalt nicht nachprüfen. Vergiss dann auch nicht das Eichgesetz! Und sei dann auf die Frage gefasst, ob deine Waage auch geeicht ist, muss sie nämlich 1 x im Jahr neu sein, bei uns im Imkerverein gibts dafür Eichgewichte. Aber da es bei dir eine einmalige Aktion ist, kannste bspw. sagen, deine Apotheke hat dir geholfen.
Ich würde besser an Großabnehmer abgeben (Süddeutsche Imkergenossenschaft z.B.), gibt zwar nicht so viel Bares, aber da du da auch teilw. kandierten Honig usw. hast ist ja ein Reisenaufwand das alles. Wünsch Dir viel Erfolg! -
Guten Tag,
bevor ich mich in die Nesseln setze, würde ich erst einmal den Honig überprüfen lassen, Invertase und Wassergehalt. Wenn der Honig irgednwo über Jahre schon gehortet wurde,
wäre ich zunächst sehr vorsichtig.Grüße
Dr. Harper
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Hallo Mitch,
wie Dr. Harper vorgeschlagen hat würde ich auf alle Fälle den Honig überprüfen lassen, denn Honig der lange steht, dürfte nicht mehr flüssig sein!!!
Ausgenommen speziele Sorten. -
Hallo !
Hallo Mitch,
... dass man gesetzlich nur Honig in der Küche abfüllen darf, wenn dort nachgewiesenermaßen weder andere Lebensmittel vorhanden sind ...
Also hierfür hätte ich gerne einen Beleg ... denn ich habe es anders gerlernt !
Konkretisiere doch mal "vorhanden" in dieser Beziehung !
Also wenn bei einer Kontrolle (Stichproben soll es tatsächlich geben) ....in
Wünsch Dir viel Erfolg!
Noch niemals nicht - glaubwürdig - von einer Vor-Ort-Kontrolle bei einem "nicht" Vollerwerbsimker gehört, in ganz Hessen nicht !
Aber wir brauchen bis 25 Völker ja auch keine geeichte Waage ...
Gruß
Bienen.Knecht -
Als kleines Dankeschön gibt es das Forum in einer nahezu werbefreien Version.