Der Honig war von der Konsistenz her so fest dass er gerade noch abfüllfähig war. Trotzdem "tropfte" er relativ zügig durch das großmaschige Lochgitter vom Melitherm.
Ich versteh schon das Prinzip, nur müsste dann die Heizspirale maximal auf 30° erwärmt werden und das Lochgitter kleiner sein. Dann kann man das langsam und sauber angehen. So ist der Honig wegen der Hitze der Spirale und dem Lochgitter zu schnell durchgerauscht.
Es hat sich ja auch nicht nur Schaum gebildet sondern es waren überall im Honig auch Luftblasen.