Bevor ich 300km mit den Bienen in die Tanne fahre und der Kollege von da zu uns in den Raps, tausche ich lieber. So haben wir beide und unsere Kunden eine Sorte mehr und der ökologische Fußabdruck bleibt überschaubar.
Schreibts Du auf das Etikett dass der Kollege der Erzeuger und Du der Abfüller bist?
Oder wie wird dem Kunden ersichtlich dass der Honig nicht von deinen Bienen kommt?
Berlin Nord-West (Reinickendorf) ... die Silberlinde noch in voller Bluete, wird aber bald abklingen.
Berlin Nord-Ost (Schoenerlinde) ... das gleiche wie in Reinickendorf
Seht ihr da ein Problem, die Honigräume für 3-4 Wochen zwischenzulagern
das wuerde die Wachsmoten ganz dolle freuen ... ich aus diesem Grund haette ich Bedenken
viellecht wollen sie Wachs sparen? oder hilft das bei der Trocknung da die Oberflaeche groesser ist?
sind die Voelker weiselrichtig?
wie ich meine Honiggläser ... noch besser vor Sonneneinstrahlung schützen
eigentlich ist die Antwort auf diese Frage recht einfach ... durch Schatten ... wie sonst?
was machst Du, wenn einer der Grenzwerte überschritten wird?
entscheiden ob sich die Korrektur lohnt, und wenn ja, dann Gegenmassnahmen treffen. Alles ausser Tempertur ist recht einfach zu korrigieren.
Kontrollunterschrift der zweiten Person
ja klar, und der Beamte steht direkt immer daneben wenn sie alle unterschreiben.
Wenn, dann richtig
Auf Grundlage welcher Vogaben/Analysen/Forschungen hast du dich für diese Werte entschieden
Alles Nachzulesen in der "Hygiene-Fibel, Grundlagen der Lebensmittelhygiene in Imkereibetrieben" von der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westphalen
Kap 6.5 Seite 46 ... Tabelle
Luftfeuchtigkeit kritischer Grenzwert 60%, Temperatur kritischer Grenzwert 15 Grad, etc
und jetzt zurueck zum Thread ...
Kapitel 9 "Hygiene auf Festen und Maerkten" Seiten 55-58
... das zum Thema "Passt Scho" 
Protokollierst Du permanent Die Lagertertemperatur und - feuchte ?
Die Frage ist jetzt nicht ernst gemeint oder???
Ja, logisch wird das protokolliert .. mindesten einmal in der Woche und auch ob irgendwelche Ungeziefer vorhanden sind (in meinem Fall koennen es nur Spinnen sein), und ob diese entfernt wurden.
Ich denke das gehoert zur guten imkerlichen Praxis.
Wenn aber Unerfahrene, Halbwissende auftauchen
Das weisst Du aber im Vorfeld nicht ... und deshalb sollten Protokolle nicht nach "Passt Scho" ausgefuellt werden, sondern so, dass auch ein unterfahrener/"inkompetenter" Beamter uns keinen Strick dreht.
dem Kunden ist es vielleicht egal, aber ganz sicherlich nicht dem Lebensmittelkontrolleur oder den Vet-Amt.
Ich denke das sollte man nicht so einfach auf die Leichte "Passt-Scho" Schulter nehmen
Insofern ist eher Gelassenheit angesagt
Und was traegst Du dann in das Honiglager-Protokoll ein?
Hier nur ein Zitat aus so einem Protokoll-Vordruck...
"Einhaltung Lagerbedingungen: Temperatur und Luftfeuchtigkeit angemessen bzw. regelbar, kein Fremdgeruch"
im Herbst laeuft es am besten wenn man auf dem Gehweg Laub kehrt ... dann kommt man mit den meisten Kunden ins Gespraech die dann auch etwas kaufen wollen.
