Er war wohl doch nicht ganz flüssig und beginnt jetzt an den Restkristallen…
Kenne ich auch so bei manchen meiner flüssigen Sommerhonige. Beginnen dann einzutrüben und werden so gelartig mit gröberen Kristallen drin. Da hilft nur impfen und rühren sobald es leicht trüb wird oder falls man zu spät dran ist und schon spürbare Kristalle hat, dann vorher Melitherm…
Sonst kann man das nur grob kristallisieren lassen und eben so verkaufen. Da habe ich aber zu wenig Freunde dieser Art bei meinen Kunden.