Hallo
Ich mache Met mit Honig, Wasser und etwas Mehl. Keinen Apfelsaft. Dann schmeckt es auch nicht nach Apfel, Dass das Mehl ein Problem darstellt, kann ich mir nicht vorstellen, war bei mir nicht der Fall. Ich fange aber mit weniger Honig an. Auf 20l Wasser nehme ich 3kg Honig und gebe nach und nach wieder Honig hinzu.
Aber wie André sagt, nimm das nächste Mal Trockenhefe. Ich nehme immer ein 5dl Glas, fülle es mit Wasser, wenig Honig hinzu, den ich gut darin auflöse. Dann Trockenhefe rein. Da bildet sich dann sehr schnell Schaum und man weiss, dass die Hefe aktiv ist. Dann alles in den Metansatz kippen.
Gruss
David