Alles anzeigenHallo Christian,
im Gegesatz zu den überwiegenden Meinung meiner Vorschreiber gehe ich nach deiner Beschreibung davon aus das es sich bei deinem Weinfehler nicht um Schimmel handelt sondern um Kammhefen(Googel mal nach "Kammhefe auf wein" da sind auch Bilder zu finden) hier wäre Abhilfe möglich:
-vorsichtig abschöpfen
-schwefeln
-neustart mit vorbereitetem Gärstarter
VG
Martin
Hallo Martin,
das mit diesen weißen Krümeln der Kammhefe auf dem Ansatz habe ich dieses Jahr auch erstmalig "geschafft". Darum interessiert mich ernsthaft, wie ich das wegbekomme.
Hast du das mit dem Schwefeln und dem anschließenden Neustart schon selbst probiert? (Schafft die neue Hefe wirklich sich trotz des enthaltenen Sulfids sich durchzusetzen?)
Mit neugierem Gruß
DOMMY