Honig Nuß Crêpes

  • Honig Nuß Crêpes


    Zutaten: 250 g Vollkornmehl, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Msp. Salz, 4 Eier,
    ½ l Milch, 200 g Honig, 150 g gehackte Haselnüsse, 60 g gemahlene Mandeln,
    3 EL Rum, 50 bis 75 g Butter


    Zubereitung: Das Mehl mit Vanillenzucker, Salz, Eiern und Milch verrühren.
    Einige Zeit zum Quellen stehenlassen. Honig leicht erwärmen, Nüsse, Mandeln,
    und Rum unterrühren. In Butter nacheinander acht Crêpes backen, dabei nur sehr wenig
    Teig verwenden, damit die Crêpes schön dünn werden. Noch heiß mit der Honig – Nuß – Masse
    bestreichen und zu einem Dreieck zusammenfalten.


    Guten Appetit