Verliert Honig sein intensives Aroma ??

  • Hallo liebe Imker(innen),


    mich beschäftigt folgendes Phänomen. Beim Schleudern meines Honigs, besonders bei Raps und Kastanie, roch der frisch geschleuderte Honig sehr intensiv, und der Geschmack war dementsprechend. Jetzt einige Zeit (1-2 Monate) im Glas (Twist-Off / Holtermann) ist der Geschmack sowie auch der Geruch nicht mehr so stark.
    Woran liegt das ??


    Vorab Danke und Gruß.
    Matthias

  • Hallo, Matthias,
    wenn du "stockwarm" geschleudert hast, und der Honig jetzt kühl lagert, ist das völlig normal. Mach doch aus Spaß mal ein bißchen im Wasserbad auf 35-40°C warm, dann sollte er wieder duften wie beim Schleudern. :lol:

    "Meet me in a land of hope and dreams"
    Bruce Springsteen