Das Ding ist doch, dass der "Emotionspreis" auf jeden Fall über der Mindestkalkulation liegt, dass aber viele Hobbyimker nicht mal den Break-Even-Preis nehmen, sondern sogar darunter liegen. Daran sind aber nicht die Schuld, die einen höheren Preis nehmen ohne sich den Break-Even-Preis auszurechnen.
Und offensichtlich ist Emotionen verkaufen ein Geheimnis, weil das Marketing in der Branche ganz offensichtlich ausbaufähig ist.
Wenn mir ein Vollerwerbs-Landwirt, der Öko-Gemüse macht, erzählt, dass er 60% an den Großhändler verkauft, kann ich den Markt nicht ändern, aber ich kann zumindest daran arbeiten, dass ich den Anteil der zum Großhändler geht verringere, indem ich meine Vertriebskanäle ausbaue und mir mein Marketing angucke. Und für manche Aspekte muss ich mich nicht mal Zweiteilen und auf Wochenmärkte rennen.