Schau mal hier vorbei:
Futterteig aus Puderzucker und Hefe nach 24 Stunden fütterungsbereit?
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Ja ist supi, Foldissimo erklärt aber nicht warum kein Kristallzucker sondern nur Puderzucker, i.d. Kommentaren steht auf die Frage, er macht dazu noch ein Video. Ich hoffe die Drehpause ist nicht so lange wie letztes Mal, finde den Kanal schon sehr informativ.
Jörn
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Puderzucker weil er feiner ist. Kristallzucker wird trockengelegt und die Kristalle weggeworfen.
Mörtelrührer ist das richtige Werkzeug.