Entweder spinnt mein Vinometer, oder ich hatte auch schonmal 26% aber ok.
Meinst Du nicht, dass der hohe Zuckergehalt das Messergebnis verfälscht?
Meine Kenntnisse in dieser Richtung sind sehr angestaubt. Aber ich meine mich zu erinnern, dass man durch normale Gärung maximal 18% erreichen kann. Will man mehr, muss man destillieren...