Hallo zusammen,
Mein Honig hat dieses Jahr auch einen Wassergehalt von 19,6 und ist richtig flüssig geworden. Gottseidank ist es nur ein Eimer aber als Backhonig ist er mir zu schade.
Wenn er irgendwann anfängt zu gären, habe ich folgende Überlegung:
Ich werde ich ihn mit Rum oder Vodka mischen und man hat ein gesundes Getränk auf jeder Party. Dann ist es ja egal ob er nach Alkohol riecht oder nicht.
Die Frage ist allerdings... funktioniert das auch? Oder gärt und arbeitet es weiter? Normalerweise ist es doch so, wenn ich es mit hochprozentig "lösche" sterben doch die Hefebakterien ab und man hat ein tolles Getränk...