Hallo zusammen,
ich habe cremigen Frühjahrshonig abgefüllt und im Keller gelagert. Es war Honig vor der Rapsblüte aber was genau kann ich nicht sagen. Nach nun zwei Wochen Lagerung bei 16 bis 18 Grad Celsius hat sich der Honig zusammengezogen und zwischen Glas und Honig befindet sich Luft. Der Prozess begann am oberen Rand und zog sich teilweise bis zur Mitte des Glases. Der zur gleichen Zeit geschleuderte und gelagerte Rapshonig zeigt dieses Phänomen nicht.
Weiß jemand warum das passiert?