Dass Honig sich durch die imkerliche Behandlung (Schleudern) verändert, ist dagegen Grundwissen.
Oha. Also wenn ich Blindverkostung von Abtropf- oder Schleuderhonig aus der selben Wabe mache, bemerkt keiner einen geschmacklichen Unterschied. Gibt es dazu experimentell belegbare Unterschiede außerhalb der Fehlertoleranzen? Wo kann ich das nachlesen? Bin ja gerne bereit, mein Grundwissen zu erweitern.
Oder reden wir hier von Stampfhonig, wo noch ordentlich Pollen beigemischt ist?
Grüße
M.