Entgegen meiner Vermutung ist der Honig nicht im Glas zu 100% auskristallisiert. Er ist immer noch minimal flüssig. (...)
Nächstes Jahr werde ich den Sommerhonig 1-2 Tage länger rühren.
Kürzer rühren, nicht länger. Ein Teil der Kristallisation muß noch im Glas passieren. Wenn Du länger rührst, wird es Schleim und nie mehr fest.