Achtung. Am Schluss wird es fix zum Lolli
Die Konsistenz hat mich an Karamell erinnert, Lolli passt aber auch;-)
Das bezieht sich weniger auf die Konsistenz, vielmehr auf einen Stiel mit einem Klumpen festen Honigs drumherum, der sich je nach Kraft des Rührwerks, noch traurig im Kreis dreht. Oder auch nicht mehr. An dem Punkt steht irgendwann jeder mit Rührwerk (oder Klärfaß). Auch da gilt wie fast immer in der Imkerei die Fehlannahme:
'Ich dachte, ich hätte noch Zeit'
Was macht man dann? Honigspaten und Melitherm?