hi,
nach einem guten Monat nach Abfüllung bilden sich in einigen Gläsern interessante Strukturen:
bei einer Marge will der Honig nicht zusammenfinden und es entstehen, aus den "Einfüllwürsten", witzige "Skelettstrukturen" - die aber nicht jedem gafallen. Es kommt auch zu einer Trennung bzw. Flüssigkeitsbildung. Der Honig hat um die 16% (Probe aus einem Glas nach dem Abfüllen. Vor dem und beim Schleudern hatte ich nicht gemessen)
Ich schätze, ich habe zu spät abgefüllt und in den "Wurst-Trennschichten" sammelt sich Flüssigkeit bzw. findet der Honig nicht zu einer Masse zusammen?_DSCF8187.jpg
bei einer anderen Marge trennt sich der Honig bei vielen Gläsern vom Glas. Er kristallisiert und schrumpft damit wohl?
Was haltet ihr davon?
Hattet ihr das schon Mal und wie entwickelt er sich weiter?
juli