Hey,
eine eigenartige Schicht aus Luftbläschen, gehäuft am Hobockrand - wie entsteht so etwas?
Der Honig ist im Ganzen "normal", also weder besonders fest noch -flüssig und den habe ich in den letzten Wochen alle 4-5 Tage, zusammen vielleicht zehn Mal mit dem Auf/Ab gerührt. Mit dem habe ich vielleicht mal ein paar große Luftblasen runtergezogen. ...
Wenn ich den auf dem Foto (2-3 Tage nach dem letzten Rühren) anfange zu Rühren, wird er recht milchig - also perlmuttig, eigentlich fertig zum Abfüllen.
Gärig riecht die Hobock-Luft nicht und verdeckelt waren die Zellen alle (gemessen habe ich den Wassergehalt aber nicht).
juli