Guten Tag an alle,
Ich wusste nicht recht wie ich den Titel schreiben sollte, zumindest nicht so richtig damit man weiß was ich gern in Erfahrung bringen würde.
Ich hab einen Sommerhonig der laut Analyse aus 40,6% Phacelia und 40,4% Linde besteht und dann noch ein Rest von allem was so im Sommer zu holen ist.
Fructose soll 36% und Glucose ca 33% sein.
Hat jemand Erfahrung mit so einer Mischung? Falls ja kann jemand ne Schätzung geben wie lande so einer flüssig bleibt. Würden gern Gläser abfüllen ohne zu rühren. Nur wenn dann 2Monate später der Honig im Glas fest ist, fände ich es nun auch nicht schön. Dann würde ich vorher einen cremigen draus machen.
Grüße brezel