Met müsste (wie Wein) unter die erste Verarbeitungsstufe fallen. Hier gilt nach nach § 24 Abs. 1 Nr. 2 UStG zwar die Durchschnittssatzbesteuerung aber mit einem Steuersatz von 19% (alkoholische Flüssigkeit).
Propolistinktur ist nicht begünstigt, weil sie zu mehr als 25% aus nicht selbst erzeugten Zutaten besteht.
Bei Kerzen ist die Sache unklar, d,h. ob hier noch eine erste Verarbeitungsstufe vorliegt
Umsatzsteuerlich gilt aber nach Abschnitt 24.6 UStAE eine Vereinfachungsregelung:
Wenn der Umsatz mit diesen Produkten im laufenden Kalenderjahr
voraussichtlich nicht mehr als 4.000 € (brutto) beträgt, greift auch hier die Durchschnittssatzbesteuerung.
Bei der Einkommensteuer muss der Gewinn aus diesen Produkten getrennt ermittel werden werden. Wenn sie aber nicht mehr als 1/3 des Gesamtumsatzes ausmachen und der Umsatz damit nachhaltig nicht über 51.500 Euro pro Jahr liegt, gilt das steuerlich noch als Einkunft aus LuF.
Die Gewinnermittlung erfolgt hier auch pauschal und zwar werden pauschale Betriebskosten von 60% angesetzt (EStR 15.5 Abs. 11).
Die Kleinunternehmerregelung greift zwar für die Erzeugnisse, die nicht unter die Durchschnittssatzbesteuerung fallen, in die 17.500-Euro-Grenze müssen aber die Umsätze mit Durchschnittssatzbesteuerung eingerechnet werden (UStAE, Abschnitt 24.7, Abs. 4).
Tut mir leid, wenn das etwas kompliziert ist, ich habe das nicht erfunden.
(Je mehr ich mich in die Besteuerung der Landwirtschaft einarbeite, um so mehr Spaß macht das. Und ich dachte immer, Gemeinnützigkeit wäre kompliziert!)
Wolfgang
