Hat jemand von Euch mal einen Met mit Hopfen angesetzt?
Ich hab hier gerade eigentlich alles da was ich brauche, bin mir aber mit der Rezeptur noch etwas unschlüssig.
Ich will einen Rohhopfen mit 6,5% Alpha verwenden.
Mein Plan wäre jetzt gewesen ca. 7-8g/Liter Ansatz Hopfen zu verwenden.
Ein Drittel davon ca. 40 Minuten abzukochen, dann nochmal soviel für weiter 15 Minuten zuzugeben und den Rest kalt in den Ansatz zu geben um, alles Geschmacks- und Geruchskomponenten in den Gärballon zu bekommen.
Oder hat mir jemand ne bessere Idee?
Gruss David