Hallo Imkerfreunde,
habe kürzlich meinen ersten Honig geschleudert. Knappe 30kg, Wassergehalt knapp um 17,5%.
Der Honig ist seit gestern im Abfüller, heute wollte ich mit dem Rühren beginnen, wunderte mich jedoch, wie hell gelb, durchaus flüssig in der Konsistenz ist und keinerlei Anzeichen eines Kristalisationsprozesses zu erkennen ist. Die Farbe ist nach wie vor goldgelb.
Wie lange dauert es, bis der Rapshonig erste Anzeichen macht zu kristallieren?
Sollte gleich mit dem Rühren beginnen werden oder erst wenn sich die Viskosität ändert, also fester wird oder grundsätzlich sofort??