Was Hornet andeutet wäre schon sehr interessant. Melezitose hast du ja in Waldhonig und nicht im Blütenhonig. Für mich klingt das nach unsachgemäß gelagertem Honig in Phasentrennung. Der läßt sich auch nimmer rühren. Und Waldhonig würdest du andererseits auch nicht versuchen zu rühren ...
Gruß
Reiner