Ich habe leider wegen etwas voreiliger Ernte der Frühtracht im Honig einen Wassergehalt von 17,2% feststellen müssen. Jetzt hat sich herausgestellt, daß der Wert innerhalb von 4 Wochen bei einer Raumfeuchte von 68% auf die problematische Größe von 18% angestiegen ist, obwohl der Eimer immer fest verschlossen war. Lediglich zum Rühren habe ich ihn zweimal geöffnet. Offensichtlich ist "fest verschlossen" nicht luftdicht verschlossen.
Um für die Sommertracht besser gerüstet zu sein, überlege ich, einen passenden Raumluftentfeuchter anzuschaffen. Hat jemand Erfahrung mit solchen Geräten? Reicht der Effekt, um den Honig zu schonen?
Gruß,
Jürgen