Hallo Gemeinde,
heute ist mir ein blöder Fehler passiert: Mein angerührtes Zuckerwasser ist etwa 60°C warm geworden.
Fragen: Hat sich nach 3...4 Stunden bei 60°C bereits nennenswert HMF gebildet? Wie wird der Mist gemessen?
Randbedingungen: ein Faß mit etwa 70kg eingerührtem Biolandzucker... und der geizige Imker grämt sich...
Gruß Jörg, sauer