Hallo zusammen!
Ich habe 2 Fässer mit je 35 Liter Met angesetzt. Nach ende der Hauptgärung habe ich ihn vom Hefelager abgezogen und die für die Restsüße wie gewohnt weiteren Honig zugegeben.
danach setzte die Gärung erneut ein und jetzt liegt der Alkoholgehalt bei 19%!
Leider schmeckt der Met jetzt sehr stark nach Alkohol..:-(
Hat jemand hier Ahnung ob ich den Met z.B. mit weiterem Honig/ Wasser Gemisch verlängern kann um auf einen niedrigeren Alkoholgehalt zu kommen damit der Alkoholgeschmack nicht mehr so dominant ist?
Wäre für Ratschläge dankbar!
Gruß
Volker