Honigschaum?

  • Normalerweise will man als Imker den Honigschaum loswerden. Mir schmeckt das Zeug aber durchaus ganz gut. Nun frage ich mich, wie man gezielt Schaum herstellen könnte.Tante Google kennt nur Rezepte in Verbindung mit Eigelb. Wer kennt andere Rezepte?

  • Würd ich lassen, weil nicht stabil/haltbar. Es bleibt zwar eine gewisse Schaumschicht.
    Jedoch trennt sich nach übelstem Verquirlen der Gesamtschaumeffekt wieder auf (und der Schaumkäufer hätte was zu meckern).


    Das vom Abschäumen kann man nicht 1a nachahmen, finde ich persönlich.


    Das ist eben ein "begrenztes Angebot" - und bei Interessenten entsprechend teurer?

    "Wer die Leidenschaft als Jugendsünde abtut, degradiert die Vernunft zur Alterserscheinung".
    Hans Kasper