Honig nach dem schleudern - stehen lassen?

  • Hallo,
     
    hab vor 2 Tagen geschleudert, was muß ich nun beachten, soll ich den Kübel verschließen oder offen stehen lassen?
    Danke

  • Honig ist Hygroskopisch, d.h. er nimmt sehr leicht Feuchtigkeit aus der Umgebung auf.
    Wenn der Lagerraum nicht eine absolut trockene Luft hat, musst du den Kübel auf jeden Fall zu machen, sonst steigt der Wassergehalt im Honig. Umgekehrt kannst Du den Wassergehalt leicht absenken, wenn der Deckel in einem Raum mit Luftentfeuchtung offen bleibt.