Wie kristallisieren die verschiedenen Honige?

  • Hallo,
    gibt es einen Unterschied in der Kristallisationsart der verschiedenen Honige? Ich hatte bisher immer einen zartschmelzenden Frühlingshonig (hoher Rapsanteil). Dieses Jahr in erster Linie Obstblüte und Löwenzahn. Obwohl beim Abschleudern nichts kristallisiert war und trotz Rührens wie immer ist dieser Honig leicht "sandig" geworden, in keiner Weise störend, aber doch ungewohnt. Meine Frage nun: kristallisiert Löwenzahn bzw. Obst grober als Raps? Wenn nicht, woher kommt der "Sand"? Saharastaub ist es bestimmt nicht!!!!????
    Ciao Rabea