Nun habe ich mir modernes Equipment angeschafft und ich bin mit der Honigkonsistenz nicht zufrieden.
Werdegang:
1. Rapshonig geschleudert und in Hobbocks stehen gelassen. (war natürlich knochenhart mittlerweile )
2. Bei ca. 40 Grad im Wärmeschrank aufgetaut
3. Aufgetauten Honig durch das Melitherm gejagt inkl. Seihtuch
4. einen Tag später den noch flüssigen Honig mit 500g feinsten cremigen Rapshonig vom befreundeten Imker geimpft
5. gerührt mit Rührmeister mind. 10 min. und das 2 Tage in Folge
Nach einer Kostprobe musste ich feststellen, dass der Honig geschmacklich auf der Zunge eine "sandige" Konsistenz aufweisst.
Habe gehofft den Honig so zu bekommen das Kristalle nicht mehr fühlbar sind.
Wollte den Honig am nächsten Tag noch einmal rühren und dann abfüllen.
Wo kann ich denn einen Fehler gemacht haben ?
Ich bin irgendwie mit dem Gesamtergebnis unzufrieden trotz "tollster" Gerätschaften.
Bin über jeden Tipp dankbar.
Vg.
Enno