Hallo,
ich bräuchte mal ein paar Anregungen dafür, was man bei Einrichtung eines kleinen (ca. 10-15m2) großen Lagerraumes für Honig bedenken und einbauen müsste, damit es bezahlbar bleibt. Bisher brauchte ich im Haus nur eine Heizung, mit Kühltechnik hatte ich bisher noch nie zu tun, wenn man mal vom Kühlschrank absieht
Hintergrund: Bisher hatte ich den Honig < 1 Jahr, dann war er verkauft.
Grundsätzlich ist das ja gut, aber ich will lieber dauerhaft lieferfähig sein, keine Kunden wegschicken müssen nur weil ausverkauft.
Auch rechne ich künftig mit größeren Honigmengen, die ich dann auch mal für 2 oder 3 Jahre lagern können will, um auch mal schlechte Jahre zu überbrücken.
Für die kurze bisherige Lagerzeit waren kühle Wohnräume (14°C im Winter und 20°C im Supersommer 2015) bisher ausreichend, aber vor allem letzteres ist für eine längere Lagerung sicher nicht mehr ok. Und wenn schon, würde ich gerne auch konstant auf 10°C kühlen, wie ich es mal bei einer Führung durch eine Profiimkerei gesehen habe. Auch rühren wäre in so einem Raum viel besser möglich.
Betreibt wer von Euch selber so einen Kühlraum und mag mal darüber berichten? Was muss sein, was nicht, wo gibt es Stolperfallen für Anfänger und was für Gerätschaften braucht es?
Gruß
hornet