Hallo Zusammen,
ich benötige Euren Rat.
Zur Zeit fülle ich meinen Honig ab. Gestern war der erste Hobbock mit Waldhonig an der Reihe. Dabei stellte ich fest, der Honig beginnt zu kristallisieren, er bildet grobe Kristalle, ist aber noch mehr flüssig als fest. Ich befürcht, daß meine Kunden das nicht so gut finden werden, sind sie doch bisher an flüssigen Waldhonig gewöhnt.
Was mache ich nun?
Meine Kunden erziehen und den Honig so abfüllen?
Warten bis er ganz fest ist und dann mit dem Rapido cremig rühren? Ich habe allerdings noch nie cremigen Waldhonig gesehen.
Beginnt Waldhonig schon so früh zu kristallisieren? Ist das überhaupt Waldhonig?
Mache ich mir einfach zu viele Gedanken?
Wie macht Ihr das?
Beste Grüße
Herr Rübengrün