Das Melitherm, das ich gerade im Einsatz habe löst den FI (Fehlerstrom-Schutzschalter, 40 A / 30 mA) aus. Landläufig würde man sagen "die Sicherung fliegt raus". Die Elektroinstallation ist ca. 1 Jahr alt, am Stromkreis hing - nachdem ich den Einkochtopf ausgesteckt habe - keine anderen großen Verbraucher. Der FI ist hier noch nie rausgeflogen, es liegt eindeutig am Melitherm. Ich habe gestern damit vier 13 kg-Eimer, also grob 50 kg Honig verflüssigt was ohne Probleme ging. Es war Blütenhonig mit Rosskastanie, Robinie und Raps, 16 % Wasser, elektr. Leitfähigkeit 0,27 laut Analyse. Beim Zuckerspektrum der Analyse steht bei Melezitose nichts, kann aber nicht sagen, ob da nichts ist oder das einfach nicht untersucht wurde. Bevor ich den Honig ins Melitherm gefüllt habe stand er ca. 3 Stunden im Einkochtopf, damit ich den aus dem Eimer bekomme, was auch gut ging. Das Melitherm regelte ich von ca. 65 °C Starttemperatur auf 60 herunter, wie in der Anleitung. Schmelztemperatur nach 10 Minuten war gut 50 °C.
Beim letzten Eimer - die Heizspirale war gerade so bedeckt - hat es den FI das erste mal rausgehauen. Der nächste Eimer, nun eine Sommertracht mit Linde ging wieder bis etwa 1/5 der Menge, wieder FI raus, man konnte ihn aber wieder anschalten und nach etwas Abkühlzeit ist der Rest auch durchgelaufen.
Danach habe ich das Seihtuch gewechselt und alles sauber gemacht, dachte es könnte auch damit zu tun haben. Jetzt habe ich eine sehr sehr grob kristallisierte Frühtracht drinnen. vor allem Spitzahorn und Rosskastanie, Wasser um die 16,5 % mit "etwas Honigtau" 0,35 mS laut Analyse. Nach ca. 2 Stunden im Wasserbad war nicht mal 1/2 cm am Eimerrand ahgetaut, er ging gerade so aus dem Eimer. Nun geht im Melitherm aber gar nichts mehr, nach wenigen Minuten möchte der FI nicht mehr und auch abkühlen lassen bringt nichts. Habe es mit 70 °C Starttemperatur versucht, weil das bei Melezitose so im Handbuch steht. Wer sich das Elend mal ansehen möchte, https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10205098055870754&set=pb.1224510416.-2207520000.1442159485.&type=3&theater
Denke, das Gerät hat einen Defekt, falls jemand aber meint, dass meine Bedienung der Fehler ist oder noch einen Tipp hat, sehr gerne! Wollte eigentlich heute die restlichen Eimer verflüssigen, weil ein Kollege gerne das flüssig hätte aber das wird wohl nichts. Jetzt muss der ganze Kram wieder ruas, ich hatte eigentlich was anderes vor, ...
Wie macht ihr das generell beim Melitherm, im Wasserbad nur so weit auflösen, dass er gerade so aus dem Eimer geht oder weiter verflüssigen, so dass man ihn durchrühren kann?