Hallo Imkergemeinde,
ich hoffe hier Rat zu finden. Ich bin dabei Cremehonig zu machen und habe nach dem abschäumen begonnen den Honig 2x täglich für 5min. über 4 Tage zu rühren. Vor jedem nächsten rühren muss ich jedoch immer feststellen dass sich wieder eine neuen Schicht "Schaum" auf dem Honig gebildet hat. Was mache ich falsch?
- Rühre ich Luft ein?
- War der Kristallisationsprozess bereits zu fortgeschritten als ich mit dem Rühren begonnen habe?
- Honig bereits überrührt?
Etwas ganz anderes?
Danke für eure Hilfe und beste Grüße,
Roland