Hallo Kollegen,
ich habe das Forum schon durchforstet und auch viel über den Rapido-Rührer gelernt und gestern dann losgelegt:
Honig erwärmt auf ca. 30 Grad, dann ca. 10 Min. gerührt. Ergebnis: es sind noch Traubenzuckerkrümel deutlich im Mund spürbar. Da ich weiss,
dass es reichlich Kunden gibt, die sowas ablehnen und ich die Vorstellung habe, dass es mit dem Rapido so richtig "feincremig" gehen müsste,
möchte ich Euch um Hilfe bei der Fehleranalyse bitten.
Details zu meiner Vorgehensweise:
Den Honig, ca 40 kg Sommertracht, habe ich in der Abfüllkanne bereits nach dem Schleudern beim ersten Trübwerden einige Male gerührt, dann wegen Urlaubsreise nicht konsequent zu Ende gerührt. Jetzt, da die Frühtracht alle war, habe ich neulich mich im Forum schlaugelesen und bin siegessicher rangegangen: auf Temperatur bringen und mit höchster Drehzahl in allen Etagen und Winkeln der Abfüllkanne rühren. Das Ergebnis: s.o.
Ich bin ziemlich ratlos. Vielen Dank für Eure Hilfe im Voraus.
Peter