Falls es zu diesem Thema bereits einschlägige threads gibt, dann bitte einen Hinweis, WO?
Dieses Jahr habe ich so viel Honig, dass wir ihn nicht mehr alleine aufessen können. Daher darf ich mich nun mit der verbraucher- und gesetztesgerechten Abfüllerei und anschließender Vermarktung beschäftigen. [/Jammern auf hohem Niveau aus]
Den Frühtrachthonig mit viel Raps habe ich korrekt abgefüllt und keinerlei Skrupel, ihn an Kunden weiterzugeben. Jetzt wünschen aber viele, FLÜSSIGEN Honig von mir zu erwerben. Davon habe ich mehrere Eimer im Keller stehen, die auf beginnende Kristallisation und Rühren warten. Das kann ja nun beliebig lange dauern. Ich möchte nicht impfen.
Wenn ich nun wüßte, dass die Flüssig-Honig-Fraktion a) zu Erläuterungszwecken vor mir steht und b) meine Erzeugnisse direkt ißt, dann würde ich ja einige Gläser ungerührt abfüllen. Weiß ich aber nicht immer. Wenn dagegen jemand meinen jetzt flüssigen Honig erst Weihnachten verschenkt, dann sieht der evtl. fürchterlich und / oder bretthart im Glas aus.
Wie macht man das also professionell?