... Warme Luft enthält weniger Feuchtigkeit als kalte. ...
Genau anders rum. Warme Luft kann viel mehr Feuchtigkeit aufnehmen als kalte Luft. (feuchte Tropen z.B.)
Deshalb trocknet Wäsche im Winter so schlecht. Weil die Feuchtigkeit von der kalten Luft schlecht aufgenommen werden kann. Deshalb "trocknet" auch Honig im Sommer besser, wenn die warme Luft mechanisch entfeuchtet wird. Die Feuchtigkeit aus dem Honig kann die dann warme und trockene Luft sehr gut aufnehmen.