Wer Honig mag, ist eh ein Schleckermäulchen und zur Sommerzeit gibt`s auch noch Himbeeren und auf warme Gerichte hat man weniger Appetit.....
("Mama, machst du nochmal diesen Himbeerpudding mit Petersilie?" )
also hier die kühle Dessert-Empfehlung:
250 g Mascarpone mit
250 g Quark 10% Fett
125 g Naturjoghurt
4 Eßlöffel Honig
1 P. echtem Vanillezucker glattrühren
8 Blättchen frisches Basilikum stapeln, in mindestens vier Längsstreifen schneiden und dann entgegengesetzt in hauchfeine Streifchen, unterrühren.
250 g Schlagsahne mit
1 P. Sahnesteif schlagen, unterheben
300 g Himbeeren mit etwas Puderzucker mischen
Schichtweise in eine große Schüssel oder in Portionsgläser einfüllen, mit einer Mascarponecremeschicht enden. Mindestens eine Stunde kalt stellen.
Mit Sahne und gerösteten Mandeln und Basilikum garnieren.