Hallo zusammen!
Ich möchte Met herstellen und später auch verschenken und womöglich langfristig auch vermarkten.
Nun stellt sich mir die Frage, welche Inhaltsstoffe erlaubt sind und welche ich nicht benutzen darf.
Konkret würde ich gerne ein Rezept probieren, dass folgende Zutaten ausweist:
- Antigel / Pektinase
- Äpfel
- Apfelsaft
- Honig
- Michsäure
- Hefe
- Hefenährsalz
- Tannin
- Vitamin C (Ascorbinsäure)
- Wasser (destilliert)
- Zitronensäure
- Zucker
Spätere Nachbehandlung mit
- Gelatine
- Kaliumpyrosulfit
- Kieselsol
Was ist erlaubt, was nicht? Welche Gesetze greifen hier eigentlich genau - wo finde ich es schwarz auf weiß?