Honig marmoriert im Glas
Hallo Imker,
wir haben dieses Jahr zum ersten Mal unseren Honig (überwiegend Raps mit etwas Obstblüten) geschleudert. Nach dem Schleudern, klären und sieben sind wir schulmäßig vorgegangen und haben eine Woche lang zwei Mal täglich für ca. 5 min gerührt, bis sich perlmutt-artige Schlieren gezeigt haben.
Der Honig stand während dieser Zeit bei ca. 17 - 18° dunkel im Keller.
Dann haben wir abgefüllt -schön zähflüssig - aber es ging noch prima.
Jetzt ist der Honig weiss geworden ( ist ja für Raps normal ), bildet aber in den Gläsern nach dem Kandieren mehr oder weniger marmorierte Streifen, die ganz weiss sind. Meist sind das nur einige kleine Stellen am oberen Rand, einige Gläser weisen aber auch mehr "Schlieren" auf.
Hier habe ich ein Foto eines besonders betroffenen Glases upgeloadet...
[Blockierte Grafik: http://www.fuju.de/imkerei/2007-Rapshonig-marmoriert.jpg]
- Was haben wir falsch gemacht ?
- Ist das ein qualitatives oder nur ein optisches Problem ?
- Könnte es evtl. (wir haben es mal nicht vor) durch Erwärmen behoben werden ?
Danke für Eure Hinweise an vier Newbies .... ! :Biene: